ผัดคะน้าหมูกรอบ

ผัดคะน้าหมูกรอบ สูตรอาหารไทย เมนูหมูกรอบ พร้อมวิธีทำ
วิธีทําคะน้าหมูกรอบ หมูกรอบ สูตรอาหารไทย ผัดคะน้าหมูกรอบ คะน้าหมูกรอบ ผัดคะน้าหมูกรอบ วิธีทำคะน้าหมูกรอบ สูตรคะน้าหมูกรอบ ผัดคะน้า อาหารไทยเมนูผัดผักยอดนิยมอีกเมนูหนึ่ง เห็นทีจะขาดเมนูนี้ไม่ได้ “ผัดคะน้าหมูกรอบ” คะน้าสดเขียวกรอบที่ผัดกับอร่อยชัวร์เพิ่มซอสหอยนางรม ผัดคะน้าหมูกรอ เมนูอาหารไทยยอดนิยม และมีประโยชน์ทางโภชนาการ สำหรับคนชื่นชอบรสชาติที่อร่อยชวนลิ้มลองของผักคะน้าผัดหมูกรอบ

 ส่วนผสมสำหรับทำ ผัดคะน้าหมูกรอบ

ผักคะน้าหั่นยาวพอคำ 1 ถ้วย

หมูกรอบหั่นพอคำ ครึ่งถ้วย

พริกสดบด 1 ช้อนโต้ะ

กระเทียมบด 1 ช้อนโต้ะ

ซอสน้ำมันหอย 1 ช้อนโต้ะ

เต้าเจี้ยว 1 ช้อนโต้ะ

ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต้ะ

น้ำตาล 1 ช้อนชา

น้ำมันพืช 2 ช้อนโต้ะ

น้ำซุป 1 ทัพพี

วิธีทำผัดคะน้าหมูกรอบ

ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน จากนั้นใส่ ผักคะน้า หมูกรอบ พริก กระเทียม ซอสน้ำมันหอย เต้าเจี้ยว ซอสถั่วเหลือง น้ำตาล ลงไปผัดพร้อมกัน ผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน
ใส่น้ำซุปลงไปในกระทะและผัดอีกสักครู่และเสริฟผัดคะน้าหมูกรอบ ทานคู่กับพริกน้ำปลา กับข้าวง่ายๆ เมนูผัดคะน้า
คะน้าหมูกรอบ ผัดคะน้าหมูกรอบ วิธีทําคะน้าหมูกรอบ วิธีทำคะน้าหมูกรอบ สูตรคะน้าหมูกรอบ ผัดคะน้า



ผักคะน้า ภาษาอังกฤษ เรียก Brassica oleracea เป็นผักที่นิยมรับประทานมากในปัจจุบัน นิยมรับประทานทั้งลำต้น และใบ ด้วยลักษณะมีรสหวาน และกรอบ ไม่มีกลิ่นเหม็นเขียว ผักคะน้า มีถิ่นกำเนิดอยู่ในทวีปเอเชียและปลูกกันมากในภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ รวมทั้งประเทศไทย ผักคะน้าเป็นผักสวนครัวที่สามารถปลูกได้ตลอดทั้งปี ช่วงเวลาที่ปลูกได้ผลดี ที่สุดอยู่ในช่วง เดือนตุลาคมถึงเมษายน ประโยชน์ของผักคะน้า มีสารต่อต้านอนุมูลอิสระ ช่วยชะลอความเสื่อมของร่างกาย ช่วยเสริมสร้างภูมิต้านทานร่างกาย บำรุงผิวพรรณ ป้องกันการติดเชื้อ ช่วยบำรุงและรักษาสายตา ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคต้อกระจก ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคจอประสาทตาเสื่อม ช่วยบำรุงโลหิต ช่วยเพิ่มการไหลเวียนของโลหิต ช่วยเสริมสร้างกระดูกและฟัน ช่วยป้องกันการเกิดโรคกระดูกพรุน ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล ช่วยชะลอปัญหาความจำเสื่อม ช่วยรักษาโรคภูมิแพ้ ช่วยป้องกันโรคท้องผูก

แนะนำสูตรอาหารเมนูผักคะน้า เช่น คะน้าหมูกรอบเจ ผัดคะน้าหมูกรอบ ผักคะน้ากรอบเจ

น้ำพริกหมูโคราช

น้ำพริกหมูโคราช สูตรน้ำพริก อาหารไทย เมนูหมู พร้อมวิธีทำ
วิธีทำน้ำพริกหมูโคราช น้ำพริกรสเด็ด จากโคราช น้ำพริกโคราช เมนูน้ำพริก หมูทำอะไรกินได้บ้าง สูตรอาหารไทย เมนูอาหารไทย  น้ำพริกหมูโคราช เป็นอาหารเมนูน้ำพริก ที่เป็นเอกลักษณ์ของชาวโคราช มีหมูสับ ไข่เค็ม โขรกร่วมกับส่วนผสมต่างๆ ที่เป็นเครื่องน้ำพริก เช่น หอมแดง กระเทียม รากผักชี น้ำตาล น้ำปลา และพริก ให้รสชาติแสนอร่อยเมื่อทานคู่กับผักสดๆ คล้าย ๆน้ำพริกอ่อง แต่น้ำพริกอ่องใส่มะเขือเทศ “น้ำพริกหมูโคราช” ชื่อเสียงก็บอกว่าชัดเจนแล้วว่าเป็นน้ำพริกของเมืองโคราช น้ำพริกหมูโคราช. ส่วนผสม เนื้อหมูสับ พริกขี้หนูคั่วป่น หอมเล็กหั่น กระเที่ยม รากผักชีหั่น น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำมันพืช ยอดผักชีล้อมตกแต่ง ไข่เค็มผ่าครึ่ง และผักสดต่างๆ ตามชอบ

ส่วนผสมสำหรับทำน้ำพริกหมูโคราช

หมูสับ 4 ช้อนโต้ะ

หอมหัวแดง 4 หัว

กระเทียม 2 หัว

รากผักชี 2 ราก

ไข่เค็ม 1 ลูก

น้ำตาล 2 ช้อนโต้ะ

น้ำปลา 1 ช้อนโต้ะ

น้ำมันพืช 2 ช้อนโต้ะ

พริกป่น 2 ช้อนโต้ะ

ผักสด สำหรับทานกับน้ำพริก เช่น แตงกวา มะเขือ ผักกาด เป็นต้น

วิธีทำน้ำพริกหมูโคราช

1. โขรกรากผักชี หอมแดง และกระเทียมให้ละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน
2. ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน นำหมูสับลงไปผัดกับ หอมแดง กระเทียม และรากผักชีบด
3. ปรุงรสด้วย พริกป่น น้ำตาล และน้ำปลา
4. เสริฟน้ำพริกทานกับผักสด กับข้าวง่ายๆ อาหารอีสาน

น้ำพริกหมูโคราช เป็นอาหารสมุนไพร มีสารอาหารครบสูตร ทั้งโปรตีนจากเนื้อหมู และไข่เค็ม และสารอาหารต่างๆ จากสมุนไพร เช่น หอมแดง กระเทียม ผักชี พริก และกากอาหารจากผัดสด สำหรับคนที่กำลังมองหาอาหารสุขภาพ ช่วยลดความอ้วน อาหารลดน้ำหนัก น้ำพริกหมูโคราชเป็นคำตอบสำหรับคนอยากผอม

น้ำพริกลงเรือ

น้ำพริกลงเรือ สูตรอาหารไทย วิธีทำอาหาร เมนูน้ำพริก พร้อมวิธีทำ
วิธีทำน้ำพริกลงเรือ สูตรอาหารไทย เมนูน้ำพริก สูตรน้ำพริกไทย น้ำพริกลงเรือ สูตรอาหารแบบไทยๆ ทานกับผักเคียง หมูสามชั้น ปลาดุก กะปิ น้ำพริกภาคกลาง อาหารไทย เมนูสุขภาพ น้ำพริกลงเรือ เมนูชื่อดัง มีวิธีทำทีละขั้นตอน เข้าใจง่าย ไม่ยุ่งยาก เหมาะสำหรับผู้ที่นิยมทำอาหารไทยทั้งมือใหม่และผู้ที่ทำเป็นประจำ น้ำพริกลงเรือ เป็นอีกหนึ่งในเมนูน้ำพริกที่หลายๆ ท่านติดใจ เพราะอร่อยและมีขั้นตอนการทำที่ไม่ยาก น้ำพริกลงเรือนี้ส่วนใหญ่แล้วจะทานพร้อมกับหมูหวานและผักเครื่องเคียง

ส่วนผสมสำหรับทำน้ำพริกลงเรือ

ปลาดุก 1 ตัว

หมูสามชั้น 2 ขีด

น้ำมันพืช 5 ช้อนโต้ะ

พริกสด 1 ถ้วยตวง

กระเทียม 2 ช้อนโต้ะ

กะปิ 2 ช้อนโต้ะ

น้ำมะนาว 5 ช้อนโต้ะ

น้ำปลา 3 ช้อนโต้ะ

น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต้ะ

น้ำกระเทียมดอง 1 ช้อนโต้ะ

ไข่เค็ม 2 ฟอง

ผักเคียง (มะเขือเปราะ, ผักชี, แตงกวา, ถั่วฝักยาว, ผักกาดขาว, แครอท)

วิธีทำน้ำพริกลงเรือ

โขรก กระเทียม 1 ช้อนโต้ะ กับ กะปิ และพริกสด จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาล
นำกระเทียม 1 ช้อนโต้ะ บุบพอแตกสับละเอียด จากนั้นตั้งกระทะน้ำมันเจียวกระเทียมพอแตกกลิ่นจนหอม จากนั้นนำน้ำพริกที่ตำไว้ลงไปผัดเข้ากัน เสร็จแล้วพักไว้
นำหมูสามชั้นไปต้มจนเปื่อย แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นนำหมูลงไปผัดกับน้ำปลาและน้ำตาลให้รสออก เค็ม หวานเท่า ๆ กัน
นำปลาดุกที่เตีรยมไว้ทำความสะอาดและนึ่งจนสุก จากนั้นแกะเอาแต่เนื้อขยี้เนื้อให้ฟูแล้วนำไปทอดในน้ำมันร้อนจนเหลืองกรอบ ตักพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
จากนั้นซอยกระเทียมดองบาง ๆ แล้วนำไข่แดงของไข่เค็มผ่าเป็นชิ้นเล็ก ๆ
นำน้ำพริกและหมูสามชั้นผัด ผสมกระเทียมดอง คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่ภาชนะ เสริฟพร้อมผักเคียง

ต้มยำกุ้งน้ำค้น

ต้มยำกุ้งน้ำค้น อาหารไทย เมนูสมุนไพร ต้มยำทำอย่างไร
วิธีทำต้มยำกุ้ง ต้มยำกุ้งทำอย่างไร ต้มยำใส่นมสด อาหารสุขภาพ เมนูต้มยำ อาหารไทย เมนูอาหารจานเดียว ต้มยำน้ำค้น วิธีทำ ทำต้มยำให้อร่อย เคล็ดลับการทำต้มยำ ต้มยำกุ้ง อาหารทะเล กับข้าวจากกุ้ง เมนูกุ้ง

ส่วนผสมสำหรับทำต้มยำกุ้งน้ำค้น

กุ้งสด 4-5 ตัว

น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต้ะ

น้ำปลา 2 ช้อนโต้ะ

น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต้ะ

น้ำมะนาว 1 ช้อนโต้ะ

พริกสด 1 ช้อนโต้ะ

นมค้นจืด 1 ช้อนโต้ะ

ใบมะกรูด 3 ใบ

น้ำซุปหมู 2 ถ้วย

ข่าหั่นเป็นชิ้น 2-3 ชิ้น

ตะไคร้หั่นเป็นท่อน 2-3 ชิ้น

หอมแดงผ่าครึ่ง 2 ลูก

ผักชีฝรั่งซอยหยาบ 2 ช้อนโต้ะ

วิธีทำต้มยำกุ้งน้ำค้น

1. ต้มน้ำซุปหมู จากนั้นใส่ ข่า ตะไคร้ หอมแดง และใบมะกรูด(ฉีกใบไม่เอาแกนใบ) ต้มด้วยไฟอ่อนๆ ให้ได้กลิ่นหอมของสมุนไพรออกมาก่อน
2. ปรุงรสด้วย พริกสด น้ำปลา น้ำมะขามเปียก และพริกเผา จากนั้นเร่งไฟให้แรงขึ้น ใส่กุ้งลงไปต้ม
3. ใส่ผักชีฝรั่งลงไป และปิดไฟ จากนั้นเติมนมข้นจืด และน้ำมะนาวลงไป ชิมรสชาติและแต่งรสชาติตามใจชอบ
4. เสริฟต้มยำกุ้งน้ำค้น กับข้าวไทย เมนูสุขภาพ อาหารจานเดียว

ขนมจีนน้ำยา

ขนมจีนน้ำยาปู วิธีทำ สูตรอาหาร เมนูน้ำยาขนมจีน
วิธีทำขนมจีนน้ำยาปู เป็นอาหารยอดนิยมในภาคใต้ของไทย เรานำสูตรอาหาร ส่วนผสม ขั้นตอน และเทคนิดการทำมาเสนอให้ท่านได้ลองทำดูแล้ว อาหารไทย 4 ภาค ขนมจีนน้ำยาปูสูตรขึ้นชื่อ เป้นขนมจีนน้ำยาปูสูตรภาคใต้ เนื่องจากรสชาติเข้มข้น และมีวิธีทำที่เป็นเคล็ดลับ ในแบบฉบับอาหารปักษ์ใต้

ขอบคุณรูปภาพจากhttp://th.pschgroup.co.th

ขอบคุณรูปภาพจากhttp://th.pschgroup.co.th

ส่วนผสมสำหรับทำขนมจีนน้ำยาปู

เนื้อปู 1 ถ้วย

กะทิ 2 ถ้วย

น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต้ะ

เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ

ใบมะกรูดซอย 1 ช้อนโต้ะ

พริกขี้หนูแห้ง 20 เม็ด

พริกแห้งเม็ดใหญ่ 5 เม็ด

พริกไทยดำ 1 ช้อนชา

ข่าซอย 1 ช้อนโต๊ะ

ตะไคร้ซอย 3 ช้อนโต้ะ

ผิวมะกรูด 1 ช้อนชา

กระเทียมสด 4 กลีบ

ขมิ้นสดซอย 1 ช้อนโต๊ะ

กะปิ 1 ช้อนโต้ะ

ขนมจีน

ขอบคุณรูปภาพจากhttp://th.pschgroup.co.th

ขอบคุณรูปภาพจากhttp://th.pschgroup.co.th

วิธีทำขนมจีนน้ำยาปู

1. เตรียมเครื่องแกง โดย โขรก พริกแห้ง กะปิ ข่า ตะไคร้ ขิง ขมิ้น ผิวมะกรูด พริกไทยและกระเทียม ให้ละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน
2. ตั้งหม้อต้ม นำกะทิลงไปต้ม จากนั้น นำเครื่องแกงลงไปต้มให้แตกมัน จากนั้นใส่เนื้อปูลงไป ปรุงรสด้วย น้ำตาล เกลือ ต้มให้เนื้อปูเปลื่อย
3. ใส่ใบมะกรูดลงไปต้มให้หอม เสริฟใส่ถ้วย ทานคู่กับขนมจีน





                                      

ขนมจีน เป็นอาหารประเภทเส้นชนิดหนึ่ง ทำจากแป้งข้าวจ้าว เป็นการแปรรูปอาหารแบบหนึ่ง คนไทยนิยมนำมารับประทานแทนข้าว และทานคู่กับน้ำยาที่ปรุงด้วยสมุนไพรต่างๆ และผักสด จึงทำให้เกิดเมนูขนมจีนต่างๆมากมาย เช่น ขนมจีนน้ำยากะทิ ขนมจีนน้ำยาป่า ขนมจีนน้ำยาแกงเขียวหวาน เป็นต้น ซึ่งขนมจีนนี้เป็นชื่อเรียกของภาคกลาง ในภาคอื่นๆ เรียก ขนมเส้น ในภาคเหนือ ข้าวปุ้น ในภาคอีสาน ขนมจีนเป็นอาหาร